Monika Sterchi

Monika Sterchi dirige l'Ecole de cuisine Betty Bossi depuis mars 2000 et anime également des cours.

Enseignante ménagère de formation, elle a déjà donné régulièrement par le passé des cours pour adultes. «J'aime
le contact direct avec les participantes et les participants et j'adore leur montrer plein de trucs, astuces et tours de main.

Quand le temps me le permet, j'aime bien aussi tester moi-même de nouvelles recettes ou aller me régaler au restaurant.»

Lecco Woo

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Sabine Ederer

Feride Dogum

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Felix Seewald

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Christian Ecoeur

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Monika Trummer

Monika Trummer est maîtresse d'enseignement ménager et adore concocter de nouvelles recettes pendant ses loisirs. Concernée elle-même depuis plusieurs années par l'intolérance au gluten, elle a mis au point des recettes éprouvées et anime les cours sur la maladie cœliaque à l'Ecole de cuisine Betty Bossi.

Orasa Hunold-Yavongsa

La Thaïlandaise Orasa Hunold-Yavongsa vit en Suisse avec sa famille depuis 1989. Mariée à un Suisse, elle dirigeait avec lui le restaurant de la piscine zurichoise Seebach et servait à ses clients des menus thaïlandais chaque jour différents.

En 2000, elle a obtenu son diplôme de cuisinière au Modern Women Institute de Bangkok. Elle dirige aujourd'hui une boutique et une école de cuisine thaïe à Maur ZH ainsi
qu'un service de traiteur.

Orasa Hunold-Yavongsa anime des cours de cuisine thaïe
à l'Ecole de cuisine Betty Bossi.

Lixia Rubin

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Olivier Hug

Olivier Hug, titulaire d'un brevet fédéral de boulanger-pâtissier, a grandi en Suisse orientale. Il a fait son apprentissage dans une boulangerie bio équipée d'un four à bois traditionnel.

Après cette formation de base, il a travaillé dans différentes régions en Suisse afin d'approfondir et d'élargir son savoir-faire artisanal. Depuis 2002, il travaille dans une boulangerie de taille moyenne avec des personnes légèrement handicapées.

Tamara Hänggli

Tamara Hänggli a découvert sa passion pour le «Five O'Clock Tea» lors de son premier séjour en Angleterre.

Depuis, cette hôtelière de formation donne des cours qui rencontrent un vif succès, et partage son savoir-faire avec les adeptes toujours plus nombreux de ce rituel. Auteure de livres aux Editions FONA depuis 2008, elle a déjà publié l'ouvrage «Afternoon Tea».

Alberto Russo

Alberto Russo a effectué son apprentissage de cuisinier dans le restaurant de l'école hôtelière Belvoirpark à Zurich. C'est ici qu'il a ensuite obtenu son brevet fédéral d'hôtelier-restaurateur. Afin d'acquérir la pratique nécessaire à son rêve de monter un jour son propre restaurant, il a pris un emploi au buffet de la gare à Zurich, d'abord comme chef de service du restaurant «Imagine», puis dans les mêmes fonctions, dans le restaurant «Au Premier».

Depuis quatre ans, Alberto Russo travaille à 60 pour cent comme responsable de la restauration de l'hôtel Belvoir à Rüschlikon. Il a rejoint al dente en tant que sommelier dès les débuts de l'émission.

Rolf Caviezel

Roger Eugster

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Myrta Fink

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Evelyn Krebs

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Fabian Sänger

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Philipp Elsener

Après sa formation de base de polymécanicien, Philipp Elsener a appris le métier rare de coutelier. Pendant quelques mois, il a eu l'occasion de travailler dans les célèbres coutelleries Solingen et de profiter du savoir-faire de fabricants expérimentés. Il y a 4 ans, il a rejoint la coutellerie de Rapperswil SG, où il continue de parfaire sa formation avec son père (7e génération).

Aujourd'hui, il fait partie des rares couteliers suisses, peu nombreux, qui maîtrisent et exercent cet artisanat traditionnel.

Petra Huber

Cette pharmacienne diplômée est chargée de cours (cosmétologie et toxicologie) à l'Ecole supérieure des sciences appliquées de Zurich (ZHAW) à Wädenswil.
Elle enseigne aux étudiants en technologie alimentaire.

En plus de ces cours, elle dirige plusieurs projets dans l'industrie des cosmétiques. Son domaine de prédilection
est l'analyse sensorielle cosmétique qui concerne entre
autres le rapport entre l'alimentation et la beauté, ainsi que
les principes actifs des différents aliments et leur impact
sur la santé de la peau.

Natalie Zumbrunn-Loosli

Diététicienne diplômée ES, Natalie Zumbrunn-Loosli a suivi en plus une formation en psychologie et communication (conseillère SGGT). Elle est également titulaire du brevet fédéral de formatrice.

Sa spécialité est le diabète. Auteur de trois livres de cuisine sur ce sujet, elle travaille à titre de freelance dans plusieurs projets. Natalie Zumbrunn-Loosli enseigne à l'Ecole de diététique de Zurich, ainsi qu'aux hautes écoles spécialisées de Berne et Zurich.

A l'Ecole de cuisine Betty Bossi, où elle dirige les cours sur le diabète, elle privilégie les recettes gourmandes pour tous les jours.

Heinz Entzeroth

Heinz Entzeroth est propriétaire et directeur de la production
de glaces Neptun à Zurich (Sorbetto).

Cuisinier de formation, cet inventeur d'exquises créations glacées est servi par un flair hors pair.

Maren Ella Reichen

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Mathias Wirth

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Red Ernst

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Astrid Heim

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Stephanie Gledstone

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Eugen Wegmann

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Nicole Bernet (angelfood, Zollikon)

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Pascal Bieth (Bell Seafood)

Le Strasbourgeois Pascal Bieth est cuisinier gastronomique et titulaire d'un brevet fédéral. Il travaille en Suisse depuis 1982 avec une interruption à partir de 1988, date à laquelle il a mis le cap sur les Caraïbes.

Depuis son retour, il a trouvé son champ d'activités chez Bell Seafood à Bâle, où il est responsable des cours de cuisine sur le poisson, du développement de produits et du soutien
du rayon poisson dans les magasins Coop.

Il adore tout ce qui sort de l'eau. Pour lui, il n'y a rien de plus beau que de faire découvrir aux gens poissons et fruits de mer, et de leur expliquer la simplicité de leur préparation:
«Donc rien à craindre des poissons, grands ou petits!»

Kurt Rölli (Bell Seafood)

Kurt Rölli est cuisinier de formation et travaille depuis 22 ans comme cuisinier, chef de cuisine et gérant dans la gastronomie. Familier du commerce de poisson depuis 1991, il s'occupe de l'aménagement du rayon poisson chez les bouchers en Suisse alémanique.

Chez Bell Seafood, Kurt Rölli est conseiller pour le secteur poisson depuis 1997. Il est aussi chargé de la formation, du développement de produits, des dégustations et de cours de cuisine.

Nic Aklin (OUTDOORCHEF)

Pour beaucoup de gens, Nic Aklin est encore connu comme cuisinier à la télévision de Telescoop et studio Coop.
Depuis quelques années, il sillonne également l’Allemagne et la France en qualité d’expert pour diverses chaînes de télévision.
Nic Aklin s’est formé à Moospinte chez "Chrüter Oski" (Münchenbuchsee, près de Berne). Après diverses étapes en Suisse et à l'étranger, Nic Aklin s’est consacré à sa grande passion: le métier d’acteur.

«Le spectacle et la cuisine sont étroitement liés. Les deux professions exigent de la sensibilité et de la créativité. Comme je ne cuisine plus à plein temps professionnellement, je m’adonne à cette activité avec plus de frénésie et de plaisir!»

Nic Aklin travaille depuis un certain temps en tant que Culinary Entertainer chez OUTDOORCHEF.
«OUTDOORCHEF offre une foule de possibilités d’allier la finesse de la cuisine à la convivialité des grillades.»

Marilena Sigrist (Kochwerk, Luzern)

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Brigitte Graf (Kochburg, Lenzburg)

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